今天下午，酒釀釀滿72小時，
我們於下午四點進行酒釀開封大典，請看官們為我們見識這歷史性的一刻！！！
小組成員：
大敏
默默
嘉欣
我16號的真菌實開釀的酒釀，於今天下午兩點到達72小時，我們組員都磨刀霍霍向酒釀，準備品嚐酒釀的成果如何。
這是開封前的樣子，基本上已經看不到米粒的形狀了。
礙於我要掌鏡，因此開封的神聖工作就交給我的組員大敏同學。
：妳準備好沒，我要開囉！：OK滴啦！開吧開吧！
噹啷啷啷～～～開封啦～～～
：喔喔，好香喔！
然後這是裡面的樣子，看起來...
：毛茸茸的。：因為都是黴菌啊。
：沒關係啦！我之前負責攪拌也都是霉啊，攪拌完我筷子照舔，霉問題的啦！：那我先攪囉！（拿筷子）
：攪好了！：A都...妳們不覺得這很像ㄆㄨㄣ...：.............妳再說的話我就打下去。：.....................：糟糕，我發現這個樣子要我吃，我會有心理障礙。：.....................：算了，我先試！！（舀）
：.........：喔喔！！！！味道不錯耶！：是喔？那我也來試試看。：（舀）：喔喔喔喔！：怎樣默默，這個味道很像小米酒吧！（舀）：嗯嗯，真的很像！！（舀）：................怎麼酸酸的？該不會壞掉了吧？：怎麼可能？小米酒的味道就是這樣啊，這是正常的吧！（舀）：恩阿，小米酒就是這樣啊！（舀）：（再舀）：我以為應該只有甜味和酒味。：我一開始也這樣以為，不過沒差啦，反正吃起來就很像小米酒。（舀）：不過好香說，本來我想說聞起來酒味很重，吃起來應該會很像啤酒。：啤酒的酒味也沒這麼重啦。：（繼續舀）：那就妳和默默負責解決吧！：去去去，這啥鬼啊：（翻出一包印度來的埃及豆子當下酒菜）：啊，我也要。：喔喔，嘉欣妳要一起把酒釀吃完嗎？：不是，我是要吃豆子。：......囧|||||當然最後沒有把酒釀全部吃光啦，我們把它冰到冰箱去，準備等冬至時煮酒釀湯圓:P
總之，這次的酒釀算大成功，吃起來真的就是小米酒的味道，很香很棒！雖然聞起來酒味很重，但吃下去一點都不會，還有一股酸酸甜甜的味道，好期待拿它煮酒釀湯圓～（流口水）
後記：
：不會我們星期三拿給老師時，老師說失敗了吧。：『喔妳們這個開始腐敗了耶。』：.....................
…
回覆刪除看來看去怎麼好像是我最愛吃的樣子。
不過比起小米酒，我還是比較喜歡全部甜甜的樣子，這樣吧，我們再做一次好不好。^-^
我要說啥...
回覆刪除請參照萌菌動畫嗎XDD
釀出一瓶讓老衲嚐嚐吧!!
咦?米麴勒
怎麼沒出現米麴菌呢??
米麴：怎麼啦!懂懂~(歪頭)剛釀好的酒喔~快來試試看吧~~
嗚啊啊啊~~你把米麴菌吃下去了!!!!
hello!謝謝你到我的部落格參觀阿!自己做釀酒阿!感覺很棒ㄝ!小米久的味道真的是很不錯，下次我也想試試看!
回覆刪除ㄎㄎ.....你的記憶還真是好耶
回覆刪除大家的對話都計下來嚕XD...給你一個GJ
>嘉欣
回覆刪除我印象中在我們喇賽的時候妳都沒有說話啊，只記得妳舀了好幾次酒釀XD
如果要甜甜的酒釀，應該隔天就開封來吃XDDD
>音響
那不是米麴，是根霉菌
而且我是吃酒釀哪來的米麴菌啊囧
給我回去複習重看！！
>Limonadagurl
做酒釀還蠻簡單的，外頭都有配好的菌種，只要把材料準備好就可以做了^^
雖然說我很擔心那個酸味搞不好是真的腐敗了XD
>默默
我盡量記啦
我印象中對話大概就這樣啦
還是下次有開封大典時要拿錄音筆錄？
你們好勇敢呀
回覆刪除....
這是來到這第一篇看完後的感想....
XD
哈哈！套用我同學的說法
回覆刪除『小強都抓過解剖過了，還有什麼好怕的？』
其實也沒什麼好勇敢的XD
反正都知道這個東西的製程是這樣，管他霉不霉菌不菌的，吃了好吃不會拉肚子就好！
其實...自釀的小米酒如果放在常溫下
回覆刪除一樣會發酸(只要有空氣進去就會)
所以如果是自釀的,都是把他塞在冷凍庫裡
避免乳酸菌作用...
乳酸啊...（遠目）
回覆刪除今天上實習課，我們有跟學姊說酒釀酸酸的，其他組的酒釀也有酸味
『那就是混到雜菌了啊』（大笑）
眾人：囧
學姐妳當初說只要沒有奇怪顏色出現就OK的啊...囧
不過也沒差啦...反正我沒有拉肚子XD
話說有同學打算在聖誕火雞水餃趴中包酒釀水餃......