[日常] 醋酸洋紅與酒釀的一天

標題就是今天上了兩門實習課的總結。

從醋酸洋紅（Acetocarmine）開始說起好了。
醋酸洋紅是一種染劑，在觀察細胞時可以用來染染色體，好讓染色體容易觀察，在做遺傳相關實驗時是相當重要的染料之一。不過也如他的名字一樣，帶有一股醋酸味，而且是非常非常臭的醋酸味，同學的感想是：

『這東西比福馬林還臭。』

為何使福馬林當比喻，是因為這位同學有在分類室打工，經常會用到福馬林來保存分類好的蟲。妳崁崁妳崁崁，幾乎每天都得要聞福馬林味的同學都認為臭了，就可以得知醋酸洋紅的味道到底有多強。

當然，就算是吃飽太閒也不會去碰這鬼東西，但是很不幸的，我們有一門必修課叫做遺傳學實習（以下簡稱遺傳實），於每週五早上歡樂開課，既然是遺傳實，當然要搞一堆跟遺傳有關的實驗，像是做DNA雙股螺旋模型、觀察洋蔥根尖細胞的有絲分裂、算卡式平方（順便驗證孟德爾大師的豌豆數據完美到多誇張）還有與果蠅（正常+基因突變）一起當好朋友。尤其是最後一項，根本就是遺傳實的MVP，當好朋友還得要當到幫他們進行雜交試驗，好重現莫根當年對遺傳學界的重大貢獻。
不過幫果蠅進行配種並不是今天的主題，養個果蠅要醋酸洋紅要做啥？

今天的實習課是要觀察果蠅幼蟲唾腺細胞裡面的巨大染色體（polytene chromosome），簡單說就是這種染色體很大條，方便觀察。當然過程免不了要解剖，不過為了剛吃飽飯的朋友們著想還是略過。
總之，經過一番屠宰解剖過程而取到的唾腺，我們必須把它至製成玻片來觀察，流程簡單如下：

挑幼蟲→解剖→唾液腺染色→搗碎→壓片
壓片後有成功觀察到巨大染色體的話：
液態氮脫水→固定→阿拉膠封片

在這作玻片過程有多麼的驚天地泣鬼神，可以從早上八點上課作到快中午十二點，最後一組才交得出指定的兩片玻片而得知，當然我們這組也好不到哪裡去，明明是四個人同步進行，卻一直在脫水之前的步驟loop，大家都一副想翻桌的表情。

再度回到主題的醋酸洋紅來，醋酸洋紅就是用在壓片前染色用的。
經歷了多少次loop的我繼續進行到染色這一環，拿著盛有觀察材料的玻片來到染劑前，重複著滴染劑的工作。也許是作失敗太多次後神經斷掉，不小心多滴了一滴，我想說先蓋上玻片後再吸乾，但是神經斷掉連帶影響肢體協調功能，手不小心斜了些，那兩大滴的染劑就沾到了我的手指上，可是手上的玻片遠比這重要，因此我硬生生等到壓完片後再去洗手，想當然爾，根本洗不起來。

「那個...助教...我的手被染劑染到了囧」
「呃......水洗過了嗎？」
「洗不起來...」
「...沒關係啦！我們這個染劑什麼都不會，就只會染妳的DNA而已啦！」
「............囧rz」

所以我手指皮膚上的染色體就這麼被染色固定了囧

後來好幾位同學也發生一樣的慘況，不知道哪來聽到的方法，說可以用菜瓜布刷刷看。
只見十字花科同學（經昆報告的主題是十字花科）拿著菜瓜布努力刷手指，靠，真的刷的起來！
所以我也跟著刷，的確是有刷起來啦...

「助教，我用菜瓜布刷起來了。」
「那是當然的啊，妳把手指的角質刷了下來嘛！」
「囧||||」
所以說真的刷得起來，而且我的手指就像去過角質一樣，柔軟滑嫩。

「其實妳不用管他，他也會隨著妳洗澡和角質代謝而脫落啦！」
「囧|||||||||||||||||||」
唉...我可憐的手...囧


其實也沒有完全刷起來啦，還是留有一些痕跡。拇指因為刷很大力，看起來有點破皮，上頭的虛線是邊界，可以看出我被染了多少染色體XD

總之、驚天地泣鬼神的遺傳實也算是結束了，中午去檢查完雜交的果蠅後就等著迎接真正歡樂的真菌學實習課（以下簡稱為真菌實）。

---------------------------中午吃完飯的分隔線---------------------------

我們的真菌實一直都很歡樂，除了上課輕鬆、時間短、老師親切之外，最大的賣點就是歡樂滿點的助教學姐。
我們的助教學姐是個非常開朗的人，而且很容易自得其樂；講白一點就是會不小心嗨過頭，加上有些大舌頭，講起話來一整個就是很有趣。
期中考時學姐過來監考，一進來就開始說「助教想要吃飯」（考試剛好在第四節，要是我們拖太久學姐會來不及吃飯），等發完考卷後又開始自得其樂「哎呀～很簡單的啦～上課老師都講過！」。安靜了一下後，學姐瞄到了放在考試教室裡（我們在別系的教室考）的歐啪糖，很高興的跑過去看，「喔喔，這是歐啪糖嗎？」（翻）「哇，有巧克力耶，看起來很好吃，我污走一個好了（大笑）。」，只見學姐很高興的研究那包歐啪糖，完全無視陷入水身火熱的我們囧

平常上實習課的時候，學姐也是秉持著一貫的歡樂作風，而且會先找好我們需要看的構造好我們參考，因此學姐拿的兩台顯微鏡常常大排長龍，
「助教～～」
「你怎麼又來了，還不回去看你的玻片。」
「可是助教妳找比較快，我看妳的就好。」
「哇哇哇勒，趕快回去找孢子啦！...喂喂那邊那個你在趕什麼？」
「沒有啊～抄助教的筆記（抄寫）」
「阿老師剛剛講解你都有沒有抄喔？」
「助教你的筆記看起來比較正確，我怕我寫錯。」
「......」
上課一直都會發生諸如此類的狀況，總覺得學姐的地位越來越薄弱XD

除了學姐之外，我們還有另外一位助教學長，雖然沒有學姐那樣歡樂，不過人一樣很好，而且和我們這組的關係特別好，不知道是不是之前我給他一些金龜子的大便讓他培養真菌的關係XD

然後再度回到主題；
今天上課時除了平常有的材料工具外，多了一大包東西，我們這群沒大沒小的當然直接打開來看。
.
.
.
那是一鍋飯，一鍋熱騰騰、香噴噴的飯。

「助教，這是要給我們吃的嗎？」
「你想太多了，這是要釀酒的。」
...
......
.........釀酒？釀酒！
實習課終於上到釀酒了啊啊啊啊

首先先簡介一下釀酒的過程：

簡單說就是澱粉被根霉（或是其他可以將澱粉分解成葡萄糖的麴菌）分解成葡萄糖，酵母菌再利用這些葡萄糖製出酒精。
所以那一鍋飯就是要拿來給我們當釀酒實習用的，飯還是老師早上剛從家裏煮好帶來的，也有準備了乾淨的容器和筷子。當老師講解完，大家便一窩蜂的衝到前頭盛飯，甚至有人盛了就開始吃起飯來了XD
不過那個飯真的很香，和一般的米飯不一樣，老師說那是什麼泰國什麼米，反正很香就是了XD

我們拿到飯後，把準備好的菌拌下去，在容器上蓋上衛生紙讓它保持通風。
老師說我們可放兩三天就好，這樣可以做出甜甜的酒釀來，如果要釀到變酒得要兩個星期。


然後這一罐米正在我桌上，還不時會飄出米的香味，可惡害我肚子又餓了。

根據之前學長姐的預告，接下來還會有豆腐乳和香菇火鍋XD
我好期待教到擔子菌的部份啊，那可是實用真菌的大家族啊（流口水）

所以我說上真菌實可以撫慰我早上被遺傳實折磨而受創的心靈XD


後記：
本來只打算簡單寫，結果一寫就停不下來了囧
總共有2500個字囧
害我寫超久|||||